Los alumnos de la carrera del Área de Gastronomía de INACAP Talca desempeñarán un rol crucial en la realización de la Fiesta Costumbrista del Chancho, un evento que se perfila como la fiesta invernal más grande del país. El 02 y 03 de agosto, más de 200 estudiantes se unirán a reconocidos chefs en la Plaza de Armas de Talca para ofrecer a los asistentes una experiencia culinaria única. Esta actividad incluirá la preparación de 20 distintas propuestas gastronómicas, diseñadas para resaltar la riqueza de la carne porcina, con un impresionante total de más de 40 toneladas de carne que serán presentadas a los asistentes al evento.
Organizada por Campo Noble en colaboración con la Ilustre Municipalidad de Talca, la Fiesta Costumbrista del Chancho ha demostrado ser un gran atractivo para la comunidad, convocando en su última edición a más de 300 mil visitantes. Este año, la participación de los estudiantes de INACAP se considera esencial para consolidar la oferta que entusiasma tanto a locales como a turistas. La directora de la carrera del Área de Gastronomía, Roxana Ponce, expresó su orgullo por la participación de los estudiantes y destacó la importancia de la actividad como un medio para valorar el patrimonio cultural gastronómico del país.
«Nos enorgullece poder participar de esta nueva versión de la Fiesta Costumbrista del Chancho, donde asistiremos con más de 200 estudiantes de los distintos niveles,» afirmó Roxana Ponce. Ella enfatizó que esta experiencia les permitirá a los estudiantes aplicar y afianzar sus conocimientos gastronómicos, realizando diversas preparaciones en un entorno que simula las condiciones de una cocina de alta producción. Esto no solo les brinda la oportunidad de aprender en un contexto real, sino que también fomenta su creatividad y compromiso con la gastronomía chilena.
El alcalde de Talca, Juan Carlos Díaz, también se mostró satisfecho con la participación de INACAP en este importante evento. Durante su intervención, agradeció a la institución educativa por su compromiso y felicitó a los jóvenes que exhibirán los conocimientos adquiridos a lo largo de su formación. «Esta fiesta representa no solo un momento de celebración, sino también una plataforma para que los estudiantes pongan en práctica lo que han aprendido, enfrentando nuevos desafíos junto a expertos del ámbito culinario,” expresó el alcalde, reflejando su entusiasmo por la contribución de los estudiantes para el éxito del evento.
El compromiso y la energía que los estudiantes de gastronomía están mostrando para la preparación de la Fiesta Costumbrista del Chancho son un indicativo del futuro brillante que les espera en la industria. Este evento no solo es una celebración de la cultura gastronómica chilena, sino también una oportunidad educativa invaluable que permitirá a los futuros chefs de INACAP Talca convertirse en embajadores del patrimonio culinario de su región. Sin duda, esta será una experiencia memorable tanto para los participantes como para los asistentes que disfrutarán de la variedad y calidad de las ofertas culinarias presentadas durante estos dos días de fiesta.
