Tras cuatro años de esfuerzo conjunto, el Programa Territorial Integrado (PTI) Carne Bovina de la Región de Los Lagos, liderado por Corfo Los Lagos, celebró la presentación de resultados significativos que han transformado el sector productivo cárnico. Este programa ha logrado unir al sector público, privado, gremios, investigadores y académicos, consolidando una gobernanza ejemplar que busca fomentar la sostenibilidad y la competitividad de la cadena de valor de la carne bovina. En este evento, los asistentes pudieron apreciar los frutos de una colaboración que no solo busca posicionar la carne bovina de la región como un producto de excelencia, sino también asegurar un futuro próspero y sostenible para la ganadería en Los Lagos.
Durante la presentación de la Cuenta Pública, Loreto Santelices, gestora del programa, destacó los logros alcanzados en el fortalecimiento de la gobernanza y el desarrollo de herramientas estratégicas. Estos avances son testimonio del trabajo arduo y la cooperación continuada entre los diferentes actores involucrados en el PTI. Santelices subrayó que el esfuerzo conjunto ha permitido no solo aumentar la competitividad del sector, sino también promover la innovación y el bienestar animal, atributos que hacen destacar la carne de la Región de Los Lagos a nivel nacional e internacional.
El evento también incluyó la charla «Modelos de Negocio para la Carne Bovina: oportunidades para agregar valor desde el territorio», a cargo de Pamela Villagra, así como una demostración culinaria titulada «De la Nariz al Rabo», que reflejó el aprovechamiento integral del ganado. Estas actividades resaltaron la calidad de la carne local y su producción en praderas, características que son cada vez más valoradas por los consumidores conscientes de la sostenibilidad. La participación activa de chefs y expertos en la materia en el evento reafirma el compromiso de impulsar el reconocimiento de la carne de la región como un alimento de calidad.
Al respecto, Francisco Cárcamo, Seremi de Agricultura de Los Lagos, expresó su satisfacción por los importantes resultados obtenidos a través del PTI, resaltando la colaboración efectiva entre el sector público y privado. Al revisar los indicadores de gestión, Cárcamo hizo hincapié en que este proceso no solo se enfocó en el fortalecimiento del sector cárnico a nivel nacional, sino que también comenzó a abrir puertas hacia mercados internacionales para la carne de la región. Su visión de un Programa Estratégico Regional muestra la intención de continuar trabajando hacia un futuro donde la carne bovina de Los Lagos sea reconocida en el mundo entero.
Finalmente, Rodrigo Lavín, presidente del PTI de la Carne Bovina Los Lagos, cerró la jornada con una reflexión sobre los retos y logros alcanzados durante estos cuatro años. Agradeció el esfuerzo colectivo y la importancia de una institucionalidad sólida que permita seguir construyendo sobre los cimientos del trabajo hecho hasta ahora. Lavín enfatizó que el gran potencial de la región en la producción de carne y leche es algo que debe seguir cultivándose en años venideros. Al mismo tiempo, Carolina Schmidt, gerente comercial de Cerro Azul, subrayó la relevancia de la colaboración mutua y el impacto positivo que tiene en el valor agregado de la carne que se produce en la región.
