Las autoridades regionales llevaron a cabo una inspección en Caleta Portales, ubicada en Valparaíso, con el objetivo de verificar las condiciones sanitarias de la venta de productos del mar, especialmente durante la Semana Santa. La Secretaria de Salud, Lorena Cofré, destacó la importancia de fomentar el comercio local de pescado fresco y asegurar que los productos cumplan con las condiciones de temperatura adecuadas antes de ser ofrecidos a los consumidores. La jornada incluyó actividades educativas sobre la manipulación correcta de los alimentos y se hizo un llamado a la comunidad para que prefieran los productos de origen local, contribuyendo así a la economía regional.
Durante esta actividad, la Secretaria de Salud hizo hincapié en la necesidad de controlar tanto los puntos de venta legales como aquellos que operan de manera informal. «La vigilancia se extenderá a todos los ámbitos de venta, donde invitamos a la ciudadanía a verificar la calidad y sangría de los productos», afirmó Cofré. Además, se resaltó la importancia de consumir mariscos y pescados cocidos, advirtiendo que el jugo de limón no es suficiente para eliminar bacterias. La información proporcionada ha sido muy clara con respecto a los riesgos sanitarios asociados al consumo de pescados y mariscos mal manipulados.
Con un fuerte énfasis en la educación del consumidor, se distribuyeron bolsas térmicas reutilizables entre los visitantes de Caleta Portales. Esta iniciativa busca garantizar que los productos del mar se mantengan en condiciones óptimas desde su compra hasta su consumo en el hogar. El uso de estas bolsas es crucial para mantener la cadena de frío necesaria, evitando así la proliferación de bacterias dañinas que pueden afectar la salud de quienes los consumen.
Yanino Riquelme, delegado presidencial regional, destacó la importancia de la colaboración entre las diversas instituciones gubernamentales: «La coordinación es fundamental para asegurar que los productos de mar que llegan a la mesa de los chilenos sean seguros y de calidad. Hemos planificado con anticipación para realizar un despliegue adecuado que implique la revisión de todas las condiciones de venta y almacenamiento», señaló. Las autoridades están atentas para llevar a cabo un seguimiento riguroso, especialmente en temporadas altas de consumo de mariscos.
Finalmente, la campaña de sensibilización y control sobre la venta de mariscos y pescado fresco no solo tiene como objetivo proteger la salud de los consumidores, sino también respaldar a los pescadores locales. A medida que se acerca Semana Santa, el compromiso de las autoridades con la seguridad alimentaria se fortalece, promoviendo hábitos de compra responsables y la importancia de consumir productos frescos, locales y seguros. Las acciones conjuntas de educación, inspección y monitoreo buscan mantener la confianza de la comunidad en los productos del mar que se ofrecen en Caleta Portales.
